大约十五分钟後,智元端着一只精致的深色陶盘走了出来。
盘中是一块煎得金黄酥脆的相模湾产鲜鳕鱼,鳕鱼上方覆盖着一层细致的白色酱汁,周围装饰着几芽新鲜的香草与烤过的松子。
「这是法式奶油烤鳕鱼,佐柚子胡椒与干贝高汤。」智元介绍道,「传统的法式白酱BeurreBnc纯粹使用奶油、白葡萄酒与红葱头,虽然香浓,但吃多了容易腻。我尝试在里面加入了一点九州的绿柚子胡椒,以及用昆布和干贝熬制的日式高汤。」
心宁拿起刀叉,轻轻切下一块鳕鱼。鱼皮发出极其轻微的脆响,里面的鱼肉雪白紧致,汤汁瞬间顺着纹理溢出。
她将沾满了酱汁的鱼肉送入口中。
入口的第一感,是法式奶油那无可比拟的香浓与滑顺;然而,就在舌头即将被这股浓郁包覆时,一股清爽的柚子香气与淡淡辣意突然爆开,将奶油的沉重感瞬间瓦解!紧接着,干贝高汤的鲜甜在後段绵延开来,与鳕鱼本身的甘甜完美的融为一体。
这种口感,就像是横滨这座城市——外表是华丽浪漫的西洋风情,底子里却深植着东方的细腻与鲜美。
心宁闭上眼睛,感受着味蕾上层层递进的变化。这一次,她不仅感受到了冲击,更嚐出了智元在调味上的极致用心与细致计算。
「怎麽样?」智元站在吧台後,眼神中带着一丝不易察觉的期待。
心宁睁开眼,看着面前的男子,嘴角不自觉地微微上扬:「奶油是横滨的洋风,柚子胡椒是日本的风土,而干贝高汤……是海洋的记忆。朴先生,这道菜,让我想起了今天看到的山手坡道——陡峭,但走到顶端时,能看到最广阔的大海。」
智元看着她,眼中闪过一抹惊艳与感动。他轻声笑了起来:「叶小姐,你的描述,比我想像的还要动人。看来,你的舌头并没有生病,它只是在等待合适的味道来唤醒它。」
窗外的海风轻轻吹动着庭院里的藤蔓,阳光洒在两人之间的餐桌上。心宁看着面前这盘宛如艺术品般的料理,心里清楚地知道,那颗曾经被冰封的创作之心,正在这间位於横滨山手的小餐馆里,悄悄融化。
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